V průběhu celého roku pro Vás budeme mít bio hovězí a bio jehněčí a drůbež z našich pastvin a rybníku.

V případě zájmu možné kliknout na záložku ojednat.

Na našem statku chováme hodně zvířat. Nyní pro Vás právě dorostla skvělá kuřata, která se volně pasou na našich pastvinách. Možnost odběru říjen. Pokud chcete podpořit lokální malochov s vlastními porážkou, objednávat můžete na odkazu, my se vám ozveme podrobnostmi.: http://www.statekpocepickych.cz/objednavka/

Stavba bourárny znamenala proměnit naši zahrádku ve staveniště. A jelikož nám práce v bourárně přidělalo dost práce (kterou jsme chtěli dělat), museli jsme také řešit, jak mít skvělou zahrádku, která šetří čas. A protože kolem sebe máme hodně skvělých lidí, šlo to skoro samo . Nešlo by to bez Káči Zvelebilové, která přinesla know how a projekt, jejího manžela a party kámošů, který nám s tím pomohli. Dneska už to všechno vyrostlo a včera jsem měli první papriku. A na těch bylinkách chutná naše maso ještě lépe. Naše projektantka má webovky, a pokud Vás taková zahrada zajímá, koukněte. My můžeme jen doporučit https://www.zvelebitzahradu.cz/

Jaro je to a s ním i každoroční přehled, co u nás můžete koupit. Aktuálně začínáme telecím masem, které budeme porážet v dubnu a chystat pro Vás 21.4.2022. Je to letos poslední kus hovězího, než na příští rok vyrostou další.

Veškerá zvířata jsou odchována u nás na volných loukách a pastivnách a krmena kvalitně. Hovězí a jehněčí je navíc v biokvalitě.

Konečně jsme získali i poslední papír, o který jsme žádali. Vzhledem k tomu, že hospodaříme v ekologickém režimu, je logické, že jsme chtěli, aby naše jatka a bourárna byla také eko. V rámci standardní kontroly jsme tedy naši kontrolní ekologickou organizaci Biokont požádali, aby nás certifikovala jako výrobce bio potravin. Vše jsme řádně splnili, ale věřte, že produkci našeho masa bychom dělali ve stejné kvalitě a se stejnou pokorou i bez certifikátu.

2.Příloha k certifikátu A 26016

12.10. 2021 se nám podařilo registrovat potravinářský provoz. V rámci registrace máme jatka na drůbež a jehněčí a skopové a bourárnu na hovězí, jehněčí, skopové a drůbež. Nyní nás čeká tříměsíční zkušební provoz a následný audit.

Držte nám palce.

Koncem roku 2018 vznikla projektová dokumentace k rekonstrukci jedné rozpadlé budovy na našem statku na potravinářský provoz. Mezi tímto datem a dnešním dnem se odehrálo mnoho věcí. Na začátku roku 2019 to začalo žádostí o stavební povolení, odevzdáním žádosti o dotaci na tento projekt přes MAS Posázaví a program PRV až po soutěžení stavební firmy. Z mnoha důvodů pak byla samotná realizace odsunuta až na podzim 2020. Celý pozdim 2020 až léto 2021 probíhala rekonstrukce, pravidelné kontrolní dny, řešení nevyzpytatelných překážek. Dokázali jsme v půlce stavby ještě dohodnout, že kromě jatek na drůbež bude provoz obsahovat i jatka na skopové a jehněčí – čímž se vyhneme stresovým převozům zvířat. Poslední věc, která bránila kolaudaci bylo hygienou požadované absurdní měření hluku na dvoře statku, kterého jsme majiteli a sami souhlasíme, že chladící jednotky budou občas svým zapnutím vydávat nějaké decibely. Ale aby měl stát jistotu, že chrání náš sluch, ještě jsme radši zaplatitli 11 tisíc za akreditovaný posudek :(.

Jsem rádi, že jsme stavbu dělali s firmou Re In s.r.o. a vyšli jsme si vzájemně vstříc. A také, že jsme vše stihli před šíleným zdražováním všeho včetně stavebního materiálu. I tak byla stavba finančně i duševně velkým soustem.

Nyní, když už je vše ke kolaudaci v pořádku nás čeká druhý krok – v příštím týdnu začít žádat o registraci potravinářského provozu a začít zkušební provoz.

S třetím, posledním krokem nám můžete pomoci vy, a to tím, že si na našich stránkách objednáte bio jehněčí  anebo spokojenou pasoucí se drůbež chovanou v areálu statku ve volném prostranství a na rybníce. Tím podpoříte naše statkaření a pomůžete nám rychleji navázat na to, co v naší rodině zpřetrhl totalitní režim.

Již brzy se nám snad povede dotáhnout všechny administrativní kroky k tomu, abychom z Vás udělali naše spokojené zákazníky.